Schon seit früher Kindheit habe ich meiner Mama dabei geholfen Marmelade zu kochen, Äpfelringe zu trocknen, und vieles mehr.

Das hat den Wunsch geweckt genauer in die Thematik der Haltbarmachung von Nahrung einzudringen und zu erkunden. Und die Techniken der Haltbarmachtung zu lernen.

Natürlich gibt es wenn man sich genauer damit beschäftigt einige Nahrungsmittel die bereits von sich aus eine sehr lange Haltbarkeit haben.